1000ml papagallos olivenoel


1000ml papagallos olivenoel

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Papagallos Olivenöl ist ein sortenreines nativ extra Öl - erste Güteklasse - aus der Region Kalamata im Süden Griechenlands und ein Olivenöl für Feinschmecker. Es zeichnet sich durch seine Hochwertigkeit und außergewöhnliche Qualität aus.

Auch in der Laboranalyse, die ein exzellentes Olivenöl bescheinigt, lässt sich die schonende Ernte und Verarbeitung ablesen.

Die für diese Region typischen Koroneiki Oliven werden im November und Dezember jeden Jahres noch auf traditionelle Weise handgeerntet und direkt in der Ölmühle vor Ort kaltextrahiert.

Es handelt sich um ein ungefiltertes Olivenöl - auf diese Weise bleiben alle wertvollen Inhaltsstoffe erhalten.

Geschmacklich besticht unser Olivenöl vor allem durch seine Fruchtigkeit und dem grünen Geschmack. Im Abgang folgt eine gewisse Bitterkeit und Schärfe, welche Indikatoren für die Olivenöl-Polyphenole sind. Diese tragen dazu bei, die Blutfette vor oxidativem Stress zu schützen. Im Insgesamten ist es ein sehr ausgewogenes und überduchschnittlich harmonisches Öl.

Papagallos Olivenöl eignet sich nicht nur hervorragend für Salate und Antipasti, sondern auch zur Zubereitung warmer Gemüse-, Fleisch- und Fischgerichte. 


 

Nährwertangaben und Ergebnisse der Laboranalyse (bezogen auf 100 Gramm)

Energie kj / kcal 3700 kj / 900 kcal
Fett 99,9g
gesättigte Fettsäuren 15,3g
einfach ungesättigte Fettsäuren 78g
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 6,6g
Kohlenhydrate 0,0g
Zucker 0,0g
Eiweiß 0,0g
Salz 0,0
   
Azidität / Ölsäure 0,48g

Indikator für Gesundheit und Frische der verwendeten Oliven.
Ein Wert unter 0,8g kennzeichnet "nativ extra"

 
Peroxidzahl 8,3

Gibt Aufschluss über die Frische des Öls - je tiefer der Wert desto
frischer ist das Olivenöl. Ein Wert unter 10 spricht für ein Spitzenöl.

 
Schärfe 3,8

Indikator für den Polyphenolgehalt (antioxidative Verbindungen, die
entzündungshemmend und krebsvorbeugend wirken).

 
Fruchtigkeit 5,0
Bitterkeit 3,1
Harmonie 6,2
UV-Spektrophotometrie  
K232 1,52
K270 0,12
Delta K 0

Gibt Aufschluss über die Frische und Unversehrtheit der Oliven, die
Einhaltung der Presstemperatur und die Reinheit des Olivenöls.

 

Zubehör

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