griechischer Mokka Kaffee

150g griechischer Mokka Kaffee - traditionell gerösteter Elinikos Kafes aus 85% Arabica Bohnen und 15% Robusta Bohnen.

Die kleine Kaffeerösterei Tserpes in Kalamata röstet Kaffee, wie wir Olivenöl herstellen: mit viel Leidenschaft zum Produkt und so schonend wie möglich. Die Rösterei ist aufgrund ihrer Größe im bunten WirrWarr griechischer Schaufenster in der Straße kaum zu entdecken, aber es duftet überall nach dem wunderbaren Kaffee.

Wir haben uns entschlossen diesen griechischen Mokka mit in unsere Produktpalette aufzunehmen und hoffen er schmeckt Ihnen genau so gut wie uns.

Rösterei: Kaffeeboriki Peloponnisou, Panagiotis Tserpes, Athinon 47, Kalamata GR

Zubereitung:

Eine Mokkatasse Wasser (ca. 50ml) abmessen und zusammen mit einem gehäuften Teelöffel Kaffee und der gewünschten Menge Zucker ca. 1 Löffel für mittel (griechisch: metrios), ca 2 Löffel für süß (griechisch glykos) in eine kleine Metallkanne geben.

Hierfür wird klassischerweise ein Mokka Kocher (griechisch briki) verwendet. Gut umrühren und den Kaffee langsam aufkochen lassen bis er ansteigt und aufschäumt. Kurz von der Platte nehmen und ein zweites Mal aufkochen lassen. Dann in die passende Tasse geben und mit einem Glas Wasser servieren.